1. Cos'è l'inulina?
L'inulina è una fibra alimentare solubile, che è un tipo di fruttano.È correlato all'oligofruttosio (FOS).L'oligofruttosio ha una catena zuccherina più corta, mentre l'inulina è più lunga;quindi, l'inulina fermenta più lentamente e produce gas più lentamente.L'inulina produce proprietà viscose quando sciolta in acqua e quindi viene spesso aggiunta allo yogurt per regolarne la consistenza.L'inulina è leggermente dolce, un decimo del saccarosio, ma non contiene calorie.L'inulina non viene digerita dal corpo stesso, quando entra nel colon viene utilizzata dai nostri batteri intestinali.L’inulina ha una buona selettività, viene fondamentalmente utilizzata solo dai batteri buoni, rendendola così uno dei prebiotici più riconosciuti.
2. Quali sono gli effetti dell'inulina?
L’inulina è uno dei prebiotici più studiati e molti studi sull’uomo hanno dimostrato che ha ottimi effetti sulla salute.Questi includono: migliorare il colesterolo alto nel sangue, migliorare la stitichezza, favorire la perdita di peso e promuovere l'assorbimento di oligoelementi.
①Migliorare l'alto contenuto di grassi nel sangue
Durante la fermentazione dell'inulina da parte dei batteri intestinali viene prodotta una grande quantità di acidi grassi a catena corta.Questi acidi grassi a catena corta possono migliorare lo stato metabolico del corpo.
Una revisione sistematica mostra che l’inulina può abbassare il “colesterolo lipoproteico a bassa densità” (LDL) per tutte le persone e, per le persone con diabete di tipo 2, l’inulina può aumentare il livello di colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL) e aiutarli a controllare il sangue. zucchero.
②Migliora la stitichezza
L'inulina può favorire la crescita dei bifidobatteri nel tratto intestinale e ridurre il livello dei batteri amanti della bile, contribuendo così a migliorare l'ambiente del tratto intestinale.L’inulina ha migliori proprietà di conservazione dell’acqua, il che è utile anche per migliorare la stitichezza.Numerosi studi randomizzati e controllati hanno dimostrato che l’inulina può aiutare a migliorare la stitichezza nei bambini, negli adulti e negli anziani.L'inulina riduce la difficoltà dei movimenti intestinali ed è efficace nell'aumentare la frequenza e la regolarità dei movimenti intestinali.
Tuttavia, nonostante la sua capacità di migliorare la stitichezza, l’inulina non ha effetti significativi sul gonfiore o sul dolore addominale.In effetti, il gonfiore è l’effetto collaterale più comune dell’inulina (assunzione eccessiva).
③Aiuta la perdita di peso
Essendo una fibra alimentare, l’inulina può fornire un senso di sazietà.Includere 8 g di inulina (con aggiunta di oligofruttosio) in un integratore quotidiano per bambini obesi può controllare efficacemente i livelli dell'ormone della fame gastrica.Di conseguenza, anche il loro appetito può essere ridotto.Inoltre, l’inulina può ridurre la risposta infiammatoria nel corpo delle persone obese, abbassando il livello della proteina C-reattiva e del fattore di necrosi tumorale.
④Promuovere l'assorbimento dei micronutrienti
Alcune fibre alimentari possono favorire l’assorbimento degli oligoelementi e l’inulina è una di queste.L’inulina può promuovere efficacemente l’assorbimento di calcio e magnesio nel corpo.
4. Quanta inulina dovrei assumere?
La sicurezza dell’inulina è buona.L’assunzione giornaliera di 50 g di inulina è sicura per la maggior parte delle persone sane.Per le persone sane, è improbabile che 0,14 g/kg di integrazione di inulina causino reazioni avverse.(Ad esempio, se pesi 60 kg, un'integrazione giornaliera di 60 x 0,14 g = 8,4 g di inulina) Il sollievo dalla stitichezza richiede generalmente un dosaggio maggiore di inulina, solitamente 0,21-0,25/kg.(Si consiglia di aumentare lentamente il dosaggio fino a raggiungere una quantità adeguata) Per le persone sensibili o i pazienti con IBS, l'integrazione di inulina deve essere effettuata con attenzione per evitare il peggioramento dei sintomi.Una buona strategia è iniziare con 0,5 g e raddoppiarlo ogni 3 giorni se i sintomi sono stabili.Per i pazienti con IBS è appropriato un limite massimo di assunzione di 5 g di inulina.Rispetto all’inulina, l’oligogalattosio è più adatto ai pazienti con IBS.L'aggiunta di inulina agli alimenti solidi è meglio tollerata e quindi è migliore l'integrazione durante i pasti.
5. Quali alimenti contengono inulina?
Molte piante in natura contengono inulina, tra le più ricche cicoria, zenzero, aglio, cipolle e asparagi.La radice di cicoria è la fonte più ricca di inulina in natura.La cicoria contiene 35-47 g di inulina per 100 g di peso secco.
Zenzero (topinambur), contiene 16g-20g di inulina per 100g di peso secco.L'aglio è anche ricco di inulina, contenente 9-16 g di inulina per 100 g.La cipolla contiene anche una certa quantità di inulina, 1 g-7,5 g per 100 g.gli asparagi contengono anche inulina, 2g-3g ogni 100g.inoltre banana, bardana, porri, scalogno contengono anche una certa quantità di inulina.
Orario di pubblicazione: 07 ottobre 2023
